山西面食文化的成因、特点及饮食习俗   总被引：1，自引：0，他引：1  

姚勤智 《山西师大学报(社会科学版)》2004,31(1):86-89

山西以小杂粮为主的面食文化在全国独树一帜,其形成因素特殊,品种繁多,结构独特;特殊的饮食习俗也是饮食王国中的一大景观。本文试对这些特征给予挖掘和阐释,以使山西面食文化内涵能更多地为世人了解。  相似文献   

黄河三角洲“孝悌”文化形态与新农村文化建设     

姚吉成 《滨州学院学报》2007,23(1):51-54

“孝悌”文化是儒学道德理论的核心内容之一,是中华民族优良传统的一部分。黄河三角洲“孝悌”文化形态形成的历史久远,不断得到深化,并通过饮食活动趋向日常化,融入到人们的意识形态。在新的历史条件下,挖掘与重塑黄河三角洲民间“孝悌”文化,为建设社会主义新农村服务。  相似文献   

从鸦片流毒谈中日传统文化的差异     

席佳蓓 《南京晓庄学院学报》2003,19(3):68-72

中日两国同属东亚儒家文化圈 ,然而两国无论在民族特性、价值取向、社会风尚还是生活习惯方面都存在着不小的差异。近代中国成为英帝国主义罪恶的鸦片走私贸易的最大受害国 ,有其深层次的社会文化背景。而日本社会由于其具有崇尚极度劳动的民族特性 ,并深受武士道修身律己、清贫节约的思想影响 ,再加上饮食习惯十分保守、刻板 ,因此它没有步中国的后尘受鸦片流毒的侵害 ,从而避免了一场巨大的民族灾难。本文从鸦片流毒这一角度对中日传统文化的差异作一初步的比较、分析。  相似文献   

从饮食情况分析来华巴基斯坦留学生“文化休克”原因及其对策——以我国中部地区高校巴基斯坦留学生为例     

李泽铖  欧阳桢  王飞  杨易 《教育教学论坛》2020,(5):99-100

随着中国综合国力及国际影响力的提升,来华留学生逐年增加。文章重点从饮食方面分析巴基斯坦留学生“文化休克”的原因,并从不同方面提出解决方案,为高校正确建立留学生教育生活环境提供理论方向。  相似文献   

A Comparative Study of Chinese and Western Culinary Cultures     

吴丹 《海外英语》2012,(14):284-285

With the development of international communication,the differences between china and west become more and more obvious.Diet,as an important part of culture,is affected by culture;meanwhile,it reflects the differences among cultures.A diet stands for its nation or race’s culture,and the culture influences the diet.This article aims at pointing out the differences and analyzing,finally,finds out the inner relationship in the differences of the two kinds of diet culture.  相似文献   

糖尿病患者的家庭饮食防治与保健     

陈亭 《江苏经贸职业技术学院学报》2012,(5):64-66

糖尿病与饮食密切相关,因饮食不当而引发糖尿病的患者,虽然重视家庭饮食,但仍然存在诸多误区。优化膳食结构,科学家庭饮食,是改善和稳定糖尿病患者病情的基础措施。  相似文献   

由《诗经》祭品研析两周食礼、祭礼演进特征     

包克菲 《内蒙古大学学报(人文社会科学版)》2013,(6):101-105

食礼和祭礼都是我们传统礼文化中出现时间较早、发展周期较长、影响广泛的文化系。《诗经》祭品再现．在先秦礼制最成熟、最完善的两周时期,食礼和祭礼进入心理物化和物质意化的“礼制”演进阶段。统治阶级享有祭祀特权和饮食特权,并有意识、有目的地利用这一特权,来治理国家,整合社会,维护自身的统治。这一阶段,也酝酿着礼的“义化”过程,预示礼的进一步发展态势。  相似文献   

幼儿不良饮食习惯成因及对策探讨     

付慧慧 《襄樊职业技术学院学报》2013,(5):24-25

合理、平衡的营养是幼儿智力发展的物质基础,是维护幼儿身心健康的基本保证.针对幼儿的一些不良饮食习惯,分析了其危害性和形成原因,提出了相应的对策和建议.  相似文献   

中国近期社会餐饮势态分析     

赵荣光 《楚雄师范学院学报》2013,28(4):1-5

强势政府、庞大公务员队伍,公务员对社会财富的强力支配权,以及已经习惯因循的生活作风和生活规矩,决定了其餐桌行为的社会影响力,如果前提条件与社会环境没有更多变化,那么后者的变化也是有限的。笔者认为,影响社会餐饮深刻变化的"新时期"尚未到来,有历史责任感和社会伦理感的餐饮人应当自觉推进餐饮文明,树立明确坚定的大众餐桌经营理念。  相似文献   

“营养配餐设计”类课程教学探讨   总被引：2，自引：0，他引：2  

綦翠华  李志香 《山东教育学院学报》2010,25(4):38-40

“营养配餐设计”类课程是食品科学、公共营养、烹饪与营养教育等专业的新开课程。本文介绍了“营养配餐设计”类课程的开设背景和特点,着重讨论了课程的教学模式和教学方法,以期待与同行进行深入的交流和探讨。  相似文献